“鳳頭姜”的傳說
一只美麗的鳳凰奉玉帝之命，到人間撒播吉祥，鳳凰在空中盤旋，看到了一個美麗的地方。
酉水河宛如一條碧綠的彩帶，在群山峻嶺中飄繞；龍洞河清粼粼地漫過細細沙灘，在陽光下閃耀著跳動的銀光；客寨河藍溶溶地搖曳兩岸芭蕉的葉片；在三川交匯的地方，橫臥著一座形式鳳凰的山丘，山上梧桐樹在微風中舞動著葉片，像無數支小手鼓掌歡迎鳳凰的來臨。金色的陽光透過云蒸琴漫的水氣在兩河之間架起一座七色彩虹。半山腰一口清澈的泉眼， 涌出一股甘甜的泉水，泉水透出芳草的清香，飄逸在空中。這只美麗的鳳凰，看到這美麗的地方便落到了山崗的梧桐樹上。飲了山中的甘泉，她的心留在這里了，要在這里撒播吉祥。這個地方因此而名為“來風”
在這座山的對面，有一座老虎坡，坡下有一個老虎洞，洞里有幾只兇猛的老虎，它們經常出來損壞莊稼，撲食農戶喂養的雞、豬，餓了甚至還要吃人，勤勞的莊稼人只好遠離故鄉。在老虎坡上，有一戶姓田的人家，父母兄弟姐妹都被老虎吃了，只剩下田老三不信邪，立志要殺掉老虎為父母兄弟報仇。有一日他帶著獵叉，響炮和尖刀，在老虎來的路口挖陷井，安上套，趴在巨石后等著老虎的到來。誰知這次出來的有三只老虎，一只老虎中了套， 另兩只兇猛地向田老三撲來，抓傷了他的臉和腿。好在田老三身壯而靈活，急中生智炸響了響炮，兩只老虎嚇得跑回山洞。
鳳凰飛到老虎坡上，聽見山上有呻吟的人聲，呻吟之聲痛苦憂心。鳳凰看到一個滿身是血，生命垂危的青年。鳳凰口含津髓，從青年口中注入，立即喚來百鳥采集山中草藥，敷在青年的傷口上。三日之后，田老三不僅體壯如牛，而且身輕如燕。
鳳凰決心幫田老三除掉大害，喚來幾百只老鷹、鷂鷹等猛禽，叫田老三召回逃離的鄉親，百姓和猛禽把老虎洞緊緊圍住，田老三點燃毒煙辣火將老虎熏了出來，猛禽一起飛下啄瞎老虎的眼睛，老百姓一起上來刀砍叉殺，把老虎全部殺個精光。惡戰中有幾只老鷹受傷了，田老三便把它們抱回家，用草藥敷傷口，精心喂養它們，鳳凰看見田老三不僅英俊勇敢，而且心地善良，便深深愛上了他。于是退出羽裝變成一位美麗的姑娘與他結了婚，并生了一兒一女。
玉皇大帝得知鳳仙子犯了天戒，便命天兵天將捉拿鳳仙回天界受審。鳳仙子在被捉回天界的時候，十分不忍離去，便將頭上的鳳釵拔下，隨手扔向田老三。田老三沒有接住鳳釵，鳳釵插在土里，冒出一道金光，在金光閃閃中露出一支鳳頭，鳳頭慢慢鉆入土中，土中冒出一株綠苗，葉似竹葉，比竹葉更綠更長，小苗越長越大，形如鳳仙子飄逸的頭發，田老三好像看見鳳仙子在向他揮淚離別，立即趴下用手將這珠苗連根拔出。塊莖形似手掌，支支白嫩似玉，白中滲黃，黃中透亮，支支相交，形成一支鮮活的鳳頭，每支上端附有紫紅的鱗片，如鮮紅的羽毛嵌在鳳頭上。把它貼在臉上，清涼中透出一縷縷暖熱。田老三忍不住掰下一支放在口中，細細咀嚼，清脆可口微甜中帶著辛辣，辛辣中透出一股清香，吞入腹中，頓覺渾身一股暖氣升騰，身上略略冒出一些微汗，全身覺得十分舒服。
這一夜，田老三做了一個夢，夢見美麗的鳳仙子坐在他身邊，拉著他的手告訴他，那是我留給你的紀念，它是我頭上的鳳釵化成的，你就叫它“鳳頭姜”吧，它會伴你一身，逢兇化吉，你要把它種好、子子孫孫傳下去。
田老三依照鳳仙子的囑咐，把土挖得很細，把溝開得很深，把肥下得很足，天旱時隔天澆水。鳳頭姜長得又大又肥，脆嫩得人見人愛。同時，田老三還教會鄉親們都來種姜，炒菜時放一點，清香無比，煮肉時放一點，除去膻氣，吃不完的用鹽腌起來，用紅辣子泡起放在壇子里，逢年過節拿出來招待貴客，白中透紅，辛辣可口，使人胃口大開，回味無窮。消息四方傳開，許多地方的人都聞迅而來，于是田老三把自己的姜種拿出來送給他們，但是，這姜卻很怪，別的地方種出的姜，塊莖瘦小而且筋多，根本不象鮮嫩的鳳頭姜。土地公公說這是鳳仙子對來鳳人民的恩賜，只有這塊地才能種出鳳頭姜喲”。
玉皇大帝因鳳仙子迷戀來鳳，便遷怒于這里的百姓，天降風寒瘟病，那年，這里的百姓突然感覺又冷又熱，頭痛發燒，渾身無力，咳嗽不止。田老三的女兒也感染了這病，晚上疼得只叫“娘”。鳳仙子這晚給田老三送夢，告訴他把鳳頭姜和老紅糖放在一起用火熬好，給他們喝了就會好。田老三立即起身，燒火用紅糖熬姜湯，給兒女喂下后，風寒立退。老百性也按照這個方法戰勝了風寒。
田老三的兒子田吉祥，成了遠近聞名的姜仙，他種的姜被皇上知道了要他作為貢品上貢，劉鏞在乾隆皇帝六十大壽時送的壽禮，“一統江(姜)山”里的姜就是鳳頭姜。